スモークチップ

きょう、さけますセンターの方からチップ（ヒメマス）の燻製をおすそ分けしてもらいました。
支笏湖産の採卵後のチップを、ふ化場の人が燻製にしたものとのこと。

とってもいい色と香りですが、お味の方は「お酒のあてに最高！」です。（いえ、酒は飲んでません）。
展示用に1尾、図書カウンターのところに吊るしました。残念ながら味見はしていただけませんが、手にとって見たい方、香りを楽しみたい方は、職員に声を掛けてくださいね。